Kann ich als Vermieter entscheiden, welche Gäste ein Bewertungsemail bekommen?

Nein.

Alle Gäste die direkt bei dir über Apartment.at angefragt haben und deren Anfrage den Status angenommen hat (= Gast hat bei dir gebucht und du hast den Status der Anfrage auf angenommen gesetzt) erhalten ein automatisches Email mit der Bitte eine Bewertung über das Apartment und den Aufenthalt abzugeben.